Fate bollire l’acqua per la cottura della pasta intanto che preparate il sugo.
Sbucciate lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo soffriggere per alcuni minuti in una pentola con un cucchiaio d’olio..
Sbriciolate la salsiccia con le mani e unitela allo scalogno, fate rosolare il tutto per 10 minuti, mescolando spesso, in modo che la salsiccia sia ben cotta. Unite la panna, un mestolino di acqua di cottura, la bustina di zafferano e fate cuocere per un paio di minuti a fiamma media.
Aggiungete sale e pepe.
Cuocete gli gnocchi, scolateli e uniteli nella pentola con il condimento. Fate saltare il tutto per un minuto, spegnete il fornello, aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolando delicatamente.
La freschezza degli elementi come le verdure di stagione, i formaggi e la farina di grano selezionata si traduce in un sapore autentico che risveglia il palato e soddisfa i sensi.
Siamo lieti di condividere con voi una collezione di ricette uniche e ispirate, pensate per elevare la vostra esperienza culinaria con la freschezza e l’autenticità della pasta fatta in casa.